Se você procura uma refeição equilibrada, sofisticada e ao mesmo tempo simples de preparar, essa receita de salmão ao forno com limão, espargos e batatas é a escolha ideal. O peixe fica macio e suculento, as batatas douram na medida certa e os espargos mantêm textura e frescor.

Uma combinação perfeita para um almoço leve de domingo ou um jantar especial.

Ingredientes (4 pessoas)

• 4 postas de salmão
• 1 limão (raspa e sumo)
• 1 molho de espargos frescos
• 4 batatas médias
• 3 dentes de alho laminados
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta preta a gosto
• Tomilho ou alecrim a gosto (opcional)
• 100 ml de vinho branco (opcional)

Preparação passo a passo

1️⃣ Prepare as batatas

Disponha as batatas cortadas em pedaços médios num tabuleiro.Tempere com sal, pimenta e metade do azeite.Leve ao forno a 180 °C por cerca de 15 minutos para iniciar o cozimento.

2️⃣ Tempere o salmão

Tempere as postas com sal, pimenta, raspa de limão e alho laminado.Se desejar, acrescente tomilho ou alecrim para um aroma extra.

3️⃣ Monte o tabuleiro

Retire o tabuleiro do forno e coloque o salmão sobre as batatas.Distribua os espargos ao redor.Regue com o restante azeite e o sumo de limão.Se optar, adicione o vinho branco para realçar o sabor.

4️⃣ Asse

Volte ao forno por mais 15 a 20 minutos, até o salmão ficar macio e as batatas douradas.

5️⃣ Finalize

Nos minutos finais, aumente ligeiramente a temperatura para dourar.Sirva imediatamente.

Dicas importantes

• Não cozinhe demais o salmão. Ele deve ficar suculento e lascar facilmente com o garfo.
• Um fio extra de sumo de limão na hora de servir realça o frescor.
• Se quiser reduzir o tempo de forno, pré-cozinhe levemente as batatas.

Sugestão de consumo

• Ideal para jantar leve
• Excelente opção para ocasiões especiais
• Combina muito bem com salada verde
• Harmoniza perfeitamente com vinho branco fresco

Perguntas rápidas

Posso substituir os espargos?Sim, pode usar brócolis ou vagem.

O vinho branco é obrigatório?Não, é opcional, mas ajuda a realçar o sabor.

Como saber se o salmão está no ponto?Ele deve se desfazer em lascas facilmente e manter brilho interno.

Posso fazer em papel alumínio?Sim, isso ajuda a manter ainda mais suculência.

Um prato simples, nutritivo e elegante que transforma ingredientes frescos em uma experiência gastronômica completa.