Pãozinho sem trigo de batata-doce: se você procura uma alternativa ao pão tradicional, este pãozinho sem trigo com batata-doce é uma opção simples de preparar e leva poucos ingredientes. A massa fica macia por dentro e dourada por fora, sendo perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.
Coloque a batata-doce cozida em uma tigela e amasse bem com um garfo ou espremedor até formar um purê liso e sem pedaços.
Adicione os dois ovos e uma pitada de sal ao purê. Misture bem até que os ingredientes estejam completamente incorporados.
Acrescente o leite em pó aos poucos e misture até formar uma massa consistente e homogênea.
Por último, coloque o fermento em pó e misture delicadamente apenas até incorporá-lo à massa.
Unte as mãos com o óleo e modele pequenas bolinhas. Distribua os pãezinhos em uma forma untada e enfarinhada.
Pincele a gema batida sobre cada unidade para deixar a superfície dourada durante o forno.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados e firmes.
Retire do forno e sirva ainda quentinho.
A consistência do purê de batata-doce influencia diretamente a textura da massa. Por isso, procure utilizar uma batata-doce bem cozida, mas sem excesso de água.
O pãozinho pode ser servido puro ou acompanhado de diferentes recheios e acompanhamentos.
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