Simples, leve e muito macio, esse pão de tapioca é ideal para qualquer momento do dia. Fica dourado por fora e fofinho por dentro, uma ótima alternativa sem glúten e cheia de sabor.

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 ½ xícaras de tapioca
• ½ xícara de amido de milho
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 100 ml de leite
• Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture primeiro os ingredientes líquidos: ovos, leite e azeite.
2. Em seguida, adicione os ingredientes secos: tapioca, amido de milho e sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma de pão previamente untada.
5. Se desejar, finalize com queijo parmesão ralado por cima.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 18 a 20 minutos, ou até dourar.

Dica

Espere esfriar levemente antes de desenformar para manter a textura macia.