Pão de leite Ninho fofinho: é uma receita perfeita para quem busca um pão caseiro extremamente macio, levemente adocicado e com aquele sabor marcante de leite em pó. Com textura leve, semelhante a uma nuvem, ele é ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.

Além disso, a combinação com calda e finalização com leite em pó transforma esse pão simples em uma opção ainda mais especial e saborosa.

Ingredientes do pão de leite Ninho

• 1 ovo
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 xícara de leite ou água (morno ou em temperatura ambiente)
• 6 colheres de leite Ninho
• 6 colheres bem cheias de açúcar
• 1/2 colher de sal
• 10 g de fermento biológico seco
• Aproximadamente 500 g de farinha de trigo

Modo de preparo passo a passo

1. Em uma tigela grande, adicione o ovo, o leite, o óleo, o leite em pó, o açúcar, o sal e o fermento. Misture bem até formar uma base homogênea.
2. Em seguida, comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher.
3. Quando a massa começar a ficar pesada, transfira para uma bancada e sove com as mãos até obter uma massa macia, lisa e elástica.
4. Se necessário, acrescente mais farinha aos poucos, apenas até atingir o ponto ideal, evitando deixar a massa dura.

Tempo de descanso e crescimento da massa

• Coloque a massa em uma tigela
• Cubra com plástico e um pano
• Deixe descansar até dobrar de volume

Em dias quentes, esse processo leva entre 1 e 2 horas. Em dias frios, pode demorar um pouco mais.

Modelagem e segunda fermentação

1. Após crescer, retire o ar da massa sovando levemente.
2. Modele os pães no formato desejado.
3. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
4. Se quiser, pincele gema por cima para dar brilho.
5. Deixe crescer novamente até dobrar de volume.

Como assar o pão de leite Ninho

Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 25 minutos ou até que os pães estejam dourados.

Calda especial para deixar o pão molhadinho

Ingredientes

• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Preparo

1. Leve ao fogo e deixe ferver até formar uma calda levemente espessa.
2. Despeje ainda quente sobre os pães recém-saídos do forno.
3. Finalize polvilhando leite Ninho por cima ou coco ralado, se preferir.

Dicas para um pão perfeito

• Não exagere na farinha para manter a maciez
• Sovar bem é essencial para desenvolver a estrutura da massa
• Respeite o tempo de crescimento para garantir leveza
• Use leite morno, nunca quente, para não comprometer o fermento

Variações da receita

Você pode adaptar o pão de leite Ninho de várias formas:

• Rechear com doce de leite ou creme de avelã
• Fazer versão trançada para apresentação diferente
• Acrescentar coco na massa para sabor extra
• Substituir parte do leite por leite condensado para mais doçura

Sugestões de consumo e conservação

O pão pode ser consumido:

• Quente, recém-saído do forno
• Em temperatura ambiente
• Com manteiga, geleia ou puro

Para conservar, armazene em recipiente fechado por até 3 dias. Também é possível congelar por até 30 dias.