Ingredientes

1 cenoura picada em cubos3 batatas picadas em cubos1 abobrinha pequena picada em cubos100 g de vagem cortadas1 cebola pequena picada em pétalas4 colheres (sopa) de palmito picado (se tiver mais pode colocar)1 tomate picadoBastante salsinha picadinha2 caldos de legumesSal e pimenta-do-reino a gosto1 pacote de creme de 4 queijos (pó)1 caixinha de creme de leite (usei light)½ copo de requeijão (usei light)Mussarela ralada a gostoMargarina para untar

Modo de preparo

Primeiro cozinhe os legumes em água e caldo de legumesEscorra bem e reserveFaça o creme de queijo como escrito nas instruções da embalagem, coloque sal e pimenta-do-reino a gosto (esse é o sal da receita), mexa bemJunte o requeijão e o creme de leite e misture bemNum refratário untado com margarina coloque os legumes cozidos, o palmito, o tomate picado, a cebola em pétalas, a salsinha e a cebolinhaEspalhe todo o creme, fazendo com que penetre nos legumesPolvilhe mussarela ralada e leve ao forno alto para gratinar (cerca de 25 minutos)