Ingredientes

. 8 sobrecoxas de frango com osso (1,2 kg). Sal e pimenta-do-reino a gosto. 3 dentes de alho bem picados. 1 cebola média, picada. Casca ralada de 1 limão. 800 g de batata-doce em rodelas. 2 colheres (sopa) de azeite. 1 xícara de damasco. 4 espigas de milho cozidas e cortadas em pedaços. 400 g de brócolis limpos e aferventados

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes, exceto o milho e os brócolis. Transfira para uma assadeira e leve ao forno moderado (180ºC), preaquecido, por uma hora e dez minutos ou até o frango dourar e os legumes ficarem macios. Junte o milho e os brócolis, asse por mais dez minutos e sirva.