O curau de milho é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira e conquista pelo sabor marcante, textura cremosa e preparo simples. Feito com milho fresco, leite e açúcar, ele costuma ser presença garantida em festas juninas, mas combina com qualquer época do ano.
Além de fácil de preparar, o curau traz aquele sabor caseiro que lembra receita de família. Pode ser servido morno ou gelado, sempre com textura cremosa e muito sabor.
Para preparar a receita, você vai precisar de:
Quem preferir um sabor mais doce pode ajustar e acrescentar um pouco mais de açúcar durante o preparo.
O preparo é simples e pode ser feito em poucos passos.
Com ajuda de uma faca, retire os caroços das espigas de milho.
Depois vá colocando aos poucos no liquidificador junto com o leite.
Bata bem até triturar completamente.
Após bater, passe a mistura por uma peneira.
Esse processo ajuda a separar o caldo da parte mais fibrosa do milho, deixando o curau mais liso e cremoso.
Despeje o caldo peneirado em uma panela.
Adicione:
Misture bem.
Leve ao fogo e mexa até engrossar e ganhar textura cremosa.
Quando atingir o ponto desejado, desligue.
Depois é só servir.
Uma das vantagens do curau de milho é justamente a versatilidade na hora de servir.
Ele fica delicioso:
Muita gente gosta de finalizar com canela por cima, mas isso fica a gosto.
O curau é muito associado às festas juninas, mas vai bem em qualquer momento.
Pode ser servido como:
Com poucos ingredientes e preparo simples, ele entrega muito sabor e costuma agradar crianças e adultos.
Poucas receitas carregam tanto sabor afetivo quanto um bom curau de milho feito em casa.
Com textura cremosa, sabor intenso do milho fresco e preparo descomplicado, ele segue como um clássico da culinária brasileira.
Seja servido morno ou gelado, é aquele doce simples, caseiro e cheio de memória afetiva que sempre faz sucesso à mesa.
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