O croquete de frango é um dos salgadinhos mais populares da culinária brasileira. Crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor, ele é perfeito para servir como petisco, lanche da tarde ou até em festas e reuniões.
A boa notícia é que dá para preparar essa delícia em casa com ingredientes simples e um passo a passo fácil. Confira a receita completa.
Em uma frigideira, coloque um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Em seguida, adicione o frango desfiado, o extrato de tomate, a pimenta-do-reino, o colorau, o sal, a salsinha, a cebolinha e duas colheres do caldo do frango. Misture bem e reserve.
Na mesma frigideira, adicione o azeite e o restante do caldo do frango. Deixe aquecer até começar a ferver.
Desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem para formar a massa.
Ligue o fogo novamente e cozinhe a massa por cerca de 4 minutos, mexendo sempre até ficar consistente.
Espere a massa esfriar um pouco e misture-a ao frango temperado, trabalhando com as mãos até obter uma massa uniforme.
Pegue pequenas porções da massa e modele no formato tradicional de croquete.
Repita o processo até terminar toda a massa.
Passe cada croquete primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
Retire e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
O croquete de frango combina muito bem com:
✔ Crocante, saboroso e fácil de fazer, o croquete de frango é uma receita clássica que agrada toda a família e pode ser preparada em qualquer ocasião.
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