A costelinha suína na panela é uma receita simples e muito saborosa, perfeita para o almoço em família ou para acompanhar arroz, feijão e uma farofa caprichada. O segredo está no tempero e no processo de dourar bem a carne para criar uma crostinha saborosa por fora, mantendo o interior macio.

Com poucos ingredientes e preparo fácil, essa receita destaca o sabor da carne suína e garante um prato suculento.

Ingredientes para preparar costelinha suína

Para fazer a receita você vai precisar de:

• 1 kg de costelinha suína em pedaços
• Sal a gosto
• 3 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• Pimenta do reino a gosto
• Páprica defumada a gosto
• 2 colheres de óleo
• Cerca de ½ xícara de água

Como temperar a costelinha

O primeiro passo é preparar bem o tempero para que a carne absorva os sabores.

1. Coloque os pedaços de costelinha em uma tigela.
2. Tempere com sal, alho, limão, pimenta do reino e páprica defumada.
3. Misture bem para espalhar os temperos.
4. Deixe a carne descansar por cerca de 30 minutos para pegar sabor.

Esse tempo ajuda a deixar a costelinha mais aromática.

Modo de preparo na panela

Depois do tempo de descanso, é hora de cozinhar e dourar a carne.

1. Aqueça duas colheres de óleo em uma panela.
2. Coloque os pedaços de costelinha e deixe dourar bem o fundo da panela.
3. Vire os pedaços para dourar o outro lado.
4. Acrescente menos de meia xícara de água.
5. Tampe a panela e deixe cozinhar até a água secar.
6. Quando secar, a carne começará a fritar novamente, formando uma cor dourada e apetitosa.

O resultado é uma costelinha macia por dentro e bem dourada por fora.

Dicas para deixar a costelinha ainda mais saborosa

Alguns truques podem melhorar ainda mais a receita:

• Use páprica defumada, que dá aroma especial à carne.
• Se quiser mais sabor, adicione cebola fatiada durante o preparo.
• Sirva com limão ou vinagrete, que combinam muito com carne suína.