A cocada de leite condensado é aquele doce clássico que nunca sai de moda. Com poucos ingredientes e preparo simples, ela fica macia por dentro, levemente firme por fora e com aquele sabor intenso de coco que conquista qualquer um.

Ingredientes

• 1 coco ralado (ou 100g de coco desidratado)
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de açúcar

Modo de preparo

1. Se estiver usando coco fresco, rale bem fino.
2. Em uma panela, coloque o coco, o açúcar e o leite condensado.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não grudar.
4. Cozinhe até a mistura engrossar, mudar levemente de cor (amarelada) e começar a soltar do fundo da panela.
5. Unte uma forma com manteiga e despeje a cocada ainda quente.
6. Com uma faca, marque os quadradinhos antes de esfriar.
7. Após esfriar completamente, corte e armazene.

Dicas importantes

• Mexa sempre para evitar que queime ou cristalize demais
• Se quiser mais cremosa, retire um pouco antes do ponto firme
• Para uma versão mais rústica, use coco fresco — o sabor fica mais intenso

Como armazenar

Guarde em recipiente bem fechado (preferencialmente de vidro) por até:

• 3 a 5 dias fora da geladeira
• Até 7 dias refrigerada

Variações da receita

• Cocada com leite de coco: substitua parte do leite condensado
• Cocada queimada: deixe caramelizar um pouco mais
• Cocada cremosa de colher: retire antes do ponto de corte