Aprenda a preparar um prato leve, nutritivo e rico em sabor

O charuto de repolho low carb com carne moída é uma alternativa saudável aos pratos tradicionais, ideal para quem busca reduzir carboidratos sem abrir mão do sabor. A receita combina ingredientes simples e oferece uma refeição completa e equilibrada.

O que é o charuto de repolho low carb

Inspirado na culinária árabe, o charuto de repolho substitui massas por folhas de repolho, tornando o prato mais leve e nutritivo. A versão low carb utiliza carne moída e vegetais, mantendo alto valor proteico.

Ingredientes

Charutos

• 8 folhas grandes de repolho
• 500 g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 ovo
• 1 dente de alho picado
• ½ cebola picada
• 1 tomate picado
• ½ abobrinha ralada
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Molho

• 1 xícara de molho de tomate (caseiro ou sem açúcar)
• ½ xícara de caldo de legumes ou água
• 1 colher (sopa) de azeite
• Orégano a gosto

Modo de preparo

Prepare as folhas de repolho

Ferva água em uma panela e mergulhe as folhas por cerca de 1 minuto para amolecer.

Retire e reserve.

Prepare o recheio

Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, o alho, a cebola, o tomate, a abobrinha, a páprica, o sal e a pimenta.

Misture bem até formar uma massa homogênea.

Monte os charutos

Coloque porções do recheio sobre cada folha de repolho.

Dobre as laterais e enrole firmemente, formando os charutos.

Prepare o molho

Em uma panela grande, aqueça o azeite, adicione o molho de tomate, o caldo e o orégano.

Deixe ferver por cerca de 5 minutos.

Cozinhe os charutos

Disponha os charutos no molho, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos.

Finalização

Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

Dicas para melhor resultado

• Escolha folhas de repolho grandes e intactas para facilitar a montagem.
• Não recheie em excesso para evitar que os charutos abram.
• O molho pode ser ajustado com temperos como cominho ou ervas finas.

O charuto de repolho é um prato tradicional em diversas culturas, adaptado ao longo do tempo. A versão low carb ganhou espaço por atender a dietas mais equilibradas e focadas em redução de carboidratos.