O bolo toalha felpuda é um clássico da cozinha caseira. Feito com massa macia, calda de leite de coco com leite condensado e cobertura de coco em flocos, ele fica úmido por dentro e deve ser servido gelado.

A receita é uma boa opção para o café da tarde, sobremesas em família ou para quem gosta de bolos simples com sabor marcante de coco. O preparo leva cerca de 30 minutos de forno, além do tempo de refrigeração.

Ingredientes do bolo toalha felpuda

Para a massa

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda e a cobertura

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 caixinha de leite condensado
• 100 g de coco em flocos

Modo de preparo

1. Prepare a massa

Coloque os ovos e o açúcar na tigela da batedeira. Bata por aproximadamente dois minutos, até obter um creme esbranquiçado.

Acrescente a manteiga ou margarina, a farinha de trigo peneirada e o leite. Bata até que os ingredientes estejam incorporados, sem misturar além do necessário.

Adicione o fermento em pó e mexa delicadamente com uma colher.

Despeje a massa em uma forma retangular de 35 cm por 25 cm, previamente untada e enfarinhada.

2. Asse o bolo

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito: espete o centro do bolo e, se ele sair limpo, retire a forma do forno.

Deixe o bolo esfriar um pouco antes de acrescentar a calda.

3. Faça a calda de coco

Em uma tigela, misture o leite condensado com o leite de coco até formar um líquido homogêneo.

Com um garfo, faça furos em toda a superfície do bolo. Esse procedimento ajuda a calda a penetrar na massa e deixa o resultado mais molhadinho.

4. Finalize com coco em flocos

Despeje a calda sobre o bolo, distribuindo-a por toda a superfície. Polvilhe o coco em flocos por cima.

Cubra a forma com papel-alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, duas horas para que a massa absorva a calda.

5. Corte e sirva gelado

Após o período de refrigeração, corte o bolo em quadrados e sirva gelado. A combinação da massa fofinha com a calda e o coco deixa a sobremesa úmida e saborosa.

Dicas para o bolo ficar bem molhadinho

• Fure toda a superfície: assim, a calda consegue alcançar diferentes partes da massa.
• Acrescente o fermento por último: misture delicadamente para preservar a leveza da massa.
• Respeite o tempo de geladeira: deixe o bolo refrigerar por pelo menos duas horas antes de cortar.
• Distribua a calda uniformemente: despeje aos poucos para umedecer toda a superfície.