Esse bolo de milho é perfeito para quem quer uma receita rápida, prática e cheia de sabor. Fica macio, levemente úmido e com aquele gostinho de milho que combina muito bem com café passado na hora. Ideal para o lanche da tarde ou café da manhã.

Ingredientes

• 1 lata de milho verde (com o líquido)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Prepare a massa

No liquidificador, bata o milho (com a água da lata), o açúcar, o óleo e os ovos até formar uma mistura bem lisa.

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até a massa ficar homogênea.

Asse o bolo

Unte e enfarinhe uma forma. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 a 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.

Sirva

Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva. Fica delicioso puro ou com um toque de manteiga.

Dicas para variar a receita

• Substitua o milho enlatado por milho verde fresco (cozinhe antes de bater).
• Acrescente 1/2 xícara de queijo ralado para um bolo de milho com sabor ainda mais marcante.
• Para um toque cremoso, adicione 2 colheres de sopa de coco ralado.