O bolo de mandioca cremoso é uma daquelas receitas tradicionais que conquistam pelo sabor e textura. Fica úmido por dentro, levemente dourado por fora e com um toque especial de coco.

Como fazer bolo de mandioca cremoso?

A receita é simples e não precisa de liquidificador, basta misturar bem os ingredientes.

Ingredientes

• 1,5 kg de mandioca crua ralada
• 4 ovos inteiros
• 500 ml de leite
• 200 ml de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de açúcar (ajuste a gosto)
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 100 g de manteiga ou margarina derretida
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (opcional)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada com os ovos.
3. Adicione o leite, o leite de coco e o açúcar, misturando bem.
4. Acrescente o coco ralado, a manteiga derretida e o sal.
5. Se desejar um bolo mais leve, adicione o fermento.
6. Misture até obter uma massa homogênea.
7. Despeje na forma e nivele com uma espátula.
8. Leve ao forno por 45 a 60 minutos, até dourar.

Como saber o ponto certo?

• Superfície bem dourada
• Interior úmido e cremoso
• Palito sai levemente úmido (não cru)

Dicas para um bolo perfeito

• Use mandioca fresca para melhor textura
• Não deixe a massa muito líquida
• Ajuste o açúcar conforme seu gosto
• Espere amornar antes de cortar

Por que essa receita faz sucesso?

• Textura cremosa única
• Sabor tradicional brasileiro
• Fácil de preparar
• Ótima para café da tarde

Variações da receita

• Adicione queijo ralado para versão mais rica
• Use coco fresco para mais sabor
• Substitua parte do açúcar por leite condensado

Destaques da Receita

• Bolo cremoso e úmido
• Receita simples e caseira
• Combinação perfeita com café
• Rende bastante