Aprenda a fazer bolinho de milho crocante por fora e macio por dentro. Receita simples, econômica e perfeita para festas juninas ou o café da tarde.

Se você procura uma receita fácil, econômica e cheia de sabor, o bolinho de milho é uma excelente opção. Crocante por fora, macio por dentro e com aquele gostinho caseiro irresistível, ele combina perfeitamente com o café da tarde, reuniões em família e as tradicionais festas juninas.

O melhor de tudo é que a receita pode ser preparada tanto com milho fresco quanto com milho em conserva, tornando o preparo ainda mais prático.

Ingredientes

• 4 espigas de milho
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de amido de milho (aproximadamente)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (Royal)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Retire os grãos das espigas de milho.
2. No liquidificador, bata o milho juntamente com o ovo até formar uma mistura homogênea.
3. Transfira a massa para uma tigela.
4. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
5. Adicione o amido de milho e a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até obter uma massa consistente.
6. Por último, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
7. Aqueça o óleo em fogo médio.
8. Com uma colher, coloque pequenas porções da massa no óleo quente.
9. Frite até os bolinhos ficarem dourados e crocantes.
10. Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha antes de servir.

Dica importante

Caso utilize milho em conserva, escorra completamente o líquido antes de bater no liquidificador. Isso evita que a massa fique excessivamente líquida e ajuda a manter a textura ideal dos bolinhos.

Perfeito para festas juninas

O milho é um dos ingredientes mais tradicionais das festas juninas brasileiras e aparece em receitas como pamonha, curau, bolo de milho, canjica e pipoca. O bolinho de milho é mais uma opção saborosa para complementar o cardápio e agradar toda a família.

Sirva acompanhado de café fresco, chá ou até mesmo como aperitivo em encontros com amigos.