Se você não abre mão de um bom café da manhã ou daquele lanche da tarde especial, o biscoito de flocão é uma receita que merece espaço na sua cozinha. Fácil de preparar, econômico e cheio de sabor, ele conquista pela textura: levemente crocante por fora e macio por dentro.

Com ingredientes simples e preparo direto ao ponto, essa é daquelas receitas que perfumam a casa inteira enquanto assam no forno.

Rendimento

Aproximadamente 15 a 20 unidades, dependendo do tamanho das porções.

Ingredientes

• 1 copo (200 ml) de flocão de milho
• 1 pitada de sal
• 1 copo de água (para hidratar o flocão)
• 2 copos de polvilho doce
• 100 ml de água
• 100 ml de óleo fervente
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa extras de polvilho doce
• 1 pacote de queijo muçarela ralado (aprox. 100 g)

Modo de preparo passo a passo

1️⃣ Hidrate o flocão

Em uma tigela, coloque o flocão de milho, o sal e o copo de água.Misture bem e deixe descansar até que o líquido seja totalmente absorvido.

2️⃣ Prepare o polvilho

Em outro recipiente, misture o polvilho doce com 100 ml de água e 100 ml de óleo fervente.Mexa até formar uma base uniforme.

3️⃣ Una as misturas

Acrescente o flocão já hidratado ao polvilho.Misture primeiro com uma colher e depois com as mãos até formar uma massa consistente.

4️⃣ Adicione ovo e queijo

Quebre o ovo sobre a massa e misture bem.Em seguida, adicione a muçarela ralada e as duas colheres extras de polvilho, incorporando até a massa ficar homogênea.

5️⃣ Modele e asse

Unte uma forma com um fio de óleo.Com auxílio de uma colher, distribua porções da massa, deixando espaço entre elas.

Leve ao forno preaquecido a 250 °C por cerca de 40 minutos, ou até ficarem dourados e firmes.

Retire do forno e deixe amornar antes de servir.

Dicas para biscoito perfeito

• Ajuste o sal conforme o teor do queijo utilizado.
• Para mais sabor, adicione orégano ou ervas finas.
• Se quiser mais crocância, asse por alguns minutos extras observando para não queimar.
• Pode substituir a muçarela por queijo meia cura para sabor mais intenso.

Perguntas e respostas sobre biscoito de flocão

Precisa cozinhar o flocão antes?Não, apenas hidratar.

Posso usar polvilho azedo?Pode, mas a textura ficará mais aerada.

Dá para congelar?Sim, já assado, por até 2 meses.

Pode fazer na air fryer?Sim, a 180 °C até dourar.

Fica parecido com pão de queijo?Tem textura semelhante, mas com sabor marcante de milho.

Quanto tempo dura depois de pronto?Até 3 dias em pote bem fechado.

Como transformar essa receita em versão mais saudável

Pequenas substituições podem tornar o biscoito ainda mais nutritivo:

• Substitua parte do polvilho por farinha de aveia para mais fibras.
• Troque o óleo comum por azeite de oliva ou óleo de coco.
• Utilize queijo com menor teor de gordura.
• Acrescente sementes como chia ou linhaça à massa.

Com ajustes simples, é possível manter o sabor e melhorar o valor nutricional.

Fácil, saboroso e versátil, o biscoito de flocão é a escolha certa para quem quer praticidade sem abrir mão de um lanche caseiro irresistível.