Segundo a pesquisa realizada pelo IBOPE e encomendada pela Sociedade Vegetariana Brasileira, atualmente, o Brasil possui cerca de 30 milhões de vegetarianos, representando 14% da população.

Muitas vezes os pratos vegetarianos são ligados à falta de sabor e isso não é verdade! Para você perder essa impressão, a Basilar, marca de massas da M. Dias Branco, ensina o passo a passo de como preparar uma Lasanha Vegetariana aos 3 Queijos.

Ingredientes:Molho de Tomate3 colheres (sopa) de azeite1 cebola pequena picada2 dentes de alho picados6 tomates maduros, sem pele, sem sementes picados400 ml de polpa de tomateSal, orégano e pimenta-do-reino a gosto 

Molho Rosé2 colheres (sopa) de margarina1 cebola pequena picada3 colheres (sopa) de farinha de trigo1 ½  litro de leite500g de polpa de tomate2 colheres (sopa) de catchupSal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Recheio de Vegetais4 colheres (sopa) de margarina1 cebola picada3 dentes de alho picados2 tomates maduros, sem pele, sem sementes picados1 xícara (chá) de cenoura em cubinhos1 xícara (chá) de vagem em cubinhos1 xícara (chá) de abobrinha em cubinhos1 xícara (chá) de flores de brócolis1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadasSal, salsinha, cebolinha e pimenta-do-reino a gosto

Para a montagem1 embalagem de Lasanha Basilar (500g)250g de queijo muçarela ralada250g de queijo provolone raladoQueijo parmesão ralado

Modo de Preparo:Prepare o molho de tomate:- Em uma panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, acrescente os tomates, a polpa de tomate, 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar até desmanchar o tomate. Acerte o sal, tempere com o orégano, a pimenta-do-reino e reserve.

Prepare o molho rose:- Em uma panela média, aqueça a margarina, refogue a cebola e doure a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acrescente a polpa de tomate, o catchup e mexa delicadamente. Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz-moscada, retire do fogo e reserve.

Prepare o recheio de vegetais:- Em uma panela média, aqueça a margarina, refogue a cebola e o alho, acrescente os tomates, cenoura, vagem, abobrinha, brócolis, azeitonas e 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar até que os vegetais fiquem macios. Acerte o sal, tempere com a salsinha, a cebolinha e a pimenta-do-reino. Retire do fogo e reserve.

Prepare a lasanha:- Monte a lasanha em um refratário grande e fundo. Divida o molho de tomate e o molho rosé em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e os queijos muçarela e provolone e o recheio de vegetais em 2. Alterne as camadas de molho, massa e recheio da seguinte forma: molho de tomate, queijos muçarela e provolone, tiras de lasanha, molho rosé, recheio de vegetais, tiras de lasanha, molho de tomate, queijos muçarela e provolone, tiras de lasanha, molho rosé, recheio de vegetais, tiras de lasanha, molho de tomate e molho rosé e finalmente queijo parmesão.- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.

Dica do Chef: Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes. Para cada 500g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho. Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.

Rendimento: 15 porçõesTempo de Preparo: 1 hora e 50 minutosCalorias por Porção: 329 kcal

Sobre a BasilarLíder em vendas no interior de São Paulo, a Basilar completou 50 anos em 2014. Originária de Jaboticabal, a marca investe em tecnologia e inovação para levar a mesa do consumidor macarrão de verdade de alta qualidade. A Basilar pertence ao portfólio da M. Dias Branco S.A Indústria e Comércio de Alimentos e possui mais de 30 tipos de massas que compõem as linhas de Sêmola e Comum.