A abobrinha à milanesa é uma daquelas receitas que surpreendem: simples, econômica e extremamente saborosa. Com casquinha crocante e interior macio, ela é perfeita para acompanhar refeições ou até servir como petisco.

Por que essa receita faz sucesso

• Textura crocante por fora e macia por dentro
• Ingredientes acessíveis
• Preparo rápido
• Ótima forma de incluir legumes na rotina

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Prepare a abobrinha

Lave bem e corte em tirinhas finas.

Monte a sequência para empanar

• Em um prato: farinha de trigo
• Em outro: ovos batidos
• Em outro: farinha de rosca + parmesão + sal + pimenta

Empane

Passe as tiras de abobrinha:

1. Na farinha de trigo
2. Nos ovos
3. Na mistura de farinha de rosca com parmesão

Frite

Aqueça o óleo em fogo médio.

Frite até ficarem douradas e crocantes.

Finalize

Retire e coloque sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

Sirva ainda quente.

Dicas para ficar perfeita

• Corte tiras finas para garantir crocância
• Não coloque muitas ao mesmo tempo na frigideira
• Use óleo bem quente
• Tempere bem a farinha de rosca

Variações da receita

• Adicionar orégano ou manjericão na farinha
• Substituir parmesão por outro queijo
• Fazer na air fryer para versão mais leve
• Usar farinha panko para mais crocância

Sugestões de acompanhamento

• Molho de alho
• Molho de iogurte
• Maionese temperada
• Limão

A abobrinha à milanesa é uma receita prática que transforma um ingrediente simples em um prato cheio de sabor. Perfeita para qualquer ocasião, ela agrada até quem não costuma consumir legumes.