Basilar e a Zabet ensinam como fazer dois pratos deliciosos: Gravata à Moda Califórnia e Pavê de Ameixa com Abacaxi usando frutas, nozes e uvas-passas

O ano de 2018 acabou, mas a geladeira ainda está cheia com as comidinhas que sobraram do Réveillon? Calma, a Basilar e a Zabet, marcas de massas e biscoitos da M. Dias Branco, dão algumas dicas para você aprender a consumir os alimentos de forma consciente e não desperdiçar nada.

As frutas, por exemplo, podem incrementar aquela saladinha no dia seguinte ou ainda compor pratos mais elaborados. Aprenda duas receitinhas para reaproveitar ingredientes como abacaxi, uva-passa, pêssego em calda, nozes, entre outros: Gravata à Moda Califórnia e Pavê de Ameixa com Abacaxi.

Veja abaixo o modo de preparo e bom 2019!

Gravata à Moda Califórnia

Ingredientes:1 embalagem de Gravata Basilar (500g)Sal

Molho Cremoso com Limão:4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina1 cebola média picada2 latas de creme de leite sem soro250ml de leiteRaspas de 1 limãoSal

Recheio à Moda Califórnia:3 colheres (sopa) de azeite2 dentes de alho picados300g de frango defumado desfiado2 tomates sem sementes picados1 xícara (chá) de abacaxi em cubinhos1 xícara (chá) de figo em calda em cubinhos1 xícara (chá) de pêssego em calda em cubinhos1 xícara (chá) de uvas passas pretas1 xícara (chá) de nozes picadasSal, salsinha e cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo:- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue os dentes de alho.- Acrescente o frango defumado, tomates, acerte o sal e deixe refogar por mais 5 minutos.- Retire do fogo, junte o abacaxi, figo, pêssego, uvas-passas, salpique a salsinha e a cebolinha, mexa delicadamente e reserve.- Em uma panela média, aqueça a manteiga ou margarina e doure a cebola. Junte o creme de leite, o leite e mexa até envolver bem.- Acerte o sal, acrescente as raspas de limão, mexa delicadamente e reserve.- Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.- Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.- Deixe cozinhar conforme o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.- Escorra a massa, acomode em um refratário grande, regue por cima o molho cremoso com limão, junte o recheio à moda Califórnia e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes, salpique por cima as nozes e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porçõesTempo de Preparo: 30 minutos

Pavê de Ameixa com Abacaxi

Ingredientes:2 embalagens de Maizena Zabet (200g)200g de açúcar4 colheres (sopa) de amido de milho1 sachê de chá preto4 claras100g de chocolate ao leite picadoCravo a gosto1 abacaxi descascado e picado300g de ameixa sem caroço1 litro de leite4 gemas peneiradas1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite1 xícara (chá) de vermute branco doce

Modo de preparo:

- Em uma panela média, misture 1 abacaxi com ½ xícara (chá) de açúcar e os cravos. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até desmanchar. Se necessário, ajude com um garfo. Deixe esfriar e reserve.- Prepare o creme de ameixa. Em uma tigela pequena, junte 300g de ameixa e 1 sache de chá preto, regue 1 copo de água fervente e deixe as ameixas em infusão por 1 hora. Em seguida, bata no liquidificador até obter uma pasta.- Em uma panela média, junte 1 litro de leite, 4 colheres (sopa) de amido de milho, 6 colheres (sopa) de açúcar, 4 gemas e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, junte a pasta de ameixa, mexa bem e reserve.-Prepare a cobertura. Bata 4 claras em neve na batedeira junto com 3 colheres (sopa) de açúcar. Retire, junte 1 ½ xícara (chá) de creme de leite, mexa delicadamente e reserve.- Monte o pavê de ameixa com abacaxi num refratário médio da seguinte forma: biscoito maizena umedecidos no vermute, creme de ameixa, biscoito maizena umedecidos no vermute, doce de abacaxi, biscoito maizena umedecidos no vermute, creme de ameixa, biscoito maizena umedecidos no vermute, finalize com a cobertura e por cima chocolate ao leite picado.-Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Rendimento: 10 porçõesTempo de preparo: 40 minutos