Se você tem pão sobrando em casa e quer transformar em uma sobremesa irresistível, essa torta de pão com doce de leite é a escolha certa. Cremosa, macia e com sabor intenso, ela combina o clássico pudim de pão com a riqueza do doce de leite, criando uma versão ainda mais indulgente.
Além de deliciosa, é uma excelente forma de evitar desperdício na cozinha.
Ingredientes
- 4 xícaras de pão em cubos
- 2 xícaras de leite
- 4 ovos
- 1½ xícara de açúcar (para o caramelo)
- ½ xícara de rum (opcional)
- 1 xícara de passas
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 xícara de leite condensado
- 1 xícara de doce de leite (½ para a massa e ½ para finalizar)
Modo de preparo
1️⃣ Hidrate o pão
Coloque o pão em uma tigela, cubra com o leite e deixe amolecer completamente.
2️⃣ Bata a mistura
No liquidificador, bata o pão hidratado com o leite condensado, os ovos, o rum, o amido de milho e meia xícara de doce de leite até obter um creme homogêneo.
3️⃣ Prepare o caramelo
Derreta o açúcar diretamente na forma até formar um caramelo dourado. Espalhe no fundo e nas laterais.
4️⃣ Monte a torta
Despeje o creme na forma caramelizada. Distribua as passas levemente envolvidas em farinha para evitar que afundem.
5️⃣ Asse em banho maria
Leve ao forno preaquecido a 170 °C por aproximadamente 35 minutos. O ponto ideal é quando o palito sai levemente úmido.
6️⃣ Finalize
Espere amornar, desenforme com cuidado e finalize espalhando o restante do doce de leite por cima.
Tempo e rendimento
- Tempo total: cerca de 1 hora
- Rendimento: 8 a 10 porções
Dicas para uma torta ainda mais cremosa
- Use pão amanhecido, ele absorve melhor o leite.
- Se quiser textura mais lisa, coe a mistura antes de levar à forma.
- Pode substituir o rum por essência de baunilha.
- Sirva gelada para uma consistência mais firme.
Perguntas frequentes
Posso fazer sem passas?
Sim, são opcionais.
Pode substituir o doce de leite?
Pode usar creme de avelã ou reduzir a quantidade para sabor mais suave.
Precisa mesmo do banho maria?
Sim, ele garante textura cremosa e evita que a torta resseque.
Pode congelar?
Não é recomendado, pois altera a textura.
Qual tipo de pão usar?
Pão francês, pão de forma ou qualquer pão amanhecido.
Pode fazer sem rum?
Sim, é totalmente opcional.
Cremosa por dentro, levemente caramelizada por fora e com o toque marcante do doce de leite, essa torta é perfeita para o café da tarde ou como sobremesa especial.