Torta de manteiga escocesa: base crocante, caramelo cremoso e cobertura de chocolate — clássica, fácil e simplesmente irresistível. Salva essa receita porque você vai querer repetir sempre
Ingredientes
Base
- 100 g de biscoito maisena
- 50 g de castanha picada
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 90 g de manteiga sem sal derretida
Recheio de caramelo
- 1/2 xícara de açúcar
- 30 g de manteiga
- 200 ml de creme de leite fresco
- 200 g de leite condensado
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Cobertura
- 150 g de chocolate ao leite picado
Modo de preparo
1️⃣ Base
No liquidificador, bata o biscoito e a castanha até virar uma farofa fina. Transfira para uma tigela, junte o cacau em pó e a manteiga derretida, misturando até obter uma farofa úmida.
Forre o fundo de uma forma retangular (24 × 9 cm) com papel manteiga, pressione bem e leve ao forno a 150 °C por 10 minutos. Retire e deixe esfriar completamente.
2️⃣ Recheio de caramelo
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo âmbar. Acrescente a manteiga e mexa rapidamente.
Junte o creme de leite morno, o leite condensado, a baunilha e o sal. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme encorpar e soltar do fundo da panela.
Despeje sobre a base fria e leve à geladeira por 2 horas.
3️⃣ Cobertura
Derreta o chocolate ao leite (micro-ondas ou banho-maria), espalhe sobre o caramelo e leve à geladeira por cerca de 20 minutos, apenas para firmar.
Resultado
Camadas perfeitas: base crocante, caramelo macio com toque de baunilha e chocolate cremoso por cima
Dicas rápidas
- Para um contraste extra, finalize com flor de sal sobre o chocolate.
- Prefira creme de leite fresco para um caramelo mais sedoso.
- Corte a torta com a lâmina levemente aquecida para fatias perfeitas.