Se você procura uma receita saborosa, nutritiva e fácil de preparar, o suflê de brócolis é uma excelente escolha. Leve, cremoso por dentro e com aquela casquinha dourada irresistível por cima, esse prato combina perfeitamente com almoços em família ou até mesmo como refeição principal.
Além de prático, o suflê é uma ótima forma de incluir vegetais no cardápio diário, trazendo sabor e textura delicada que agrada adultos e crianças.
Com ingredientes simples e preparo rápido, essa receita se tornou um clássico da cozinha caseira.
Ingredientes do suflê de brócolis
Para preparar essa receita você vai precisar de:
- 3 xícaras (150 g) de brócolis
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 300 ml de leite
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- 30 g de queijo ralado
Como preparar o suflê de brócolis
O preparo é simples e pode ser feito em poucos passos.
- Comece cozinhando o brócolis até que fique macio. Depois, pique em pedaços pequenos e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada e o alho até ficarem levemente dourados.
- Em um recipiente, misture o leite com o amido de milho até dissolver completamente.
- Adicione essa mistura à panela e mexa até formar um creme mais consistente.
- Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e os ovos, misturando bem.
- Incorpore o brócolis picado e o fermento em pó.
- Despeje a mistura em uma travessa ou refratário untado.
Finalize espalhando queijo ralado por cima, que vai formar a casquinha dourada durante o preparo.
Tempo de forno
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o suflê esteja firme e dourado na superfície.
O resultado é um prato leve, aromático e com textura cremosa.
Dica para deixar o suflê ainda mais saboroso
Algumas variações podem deixar a receita ainda mais especial:
- Acrescentar queijo muçarela ou parmesão na massa
- Misturar frango desfiado ou presunto picado
- Finalizar com ervas frescas, como salsinha ou cebolinha
Essas opções deixam o suflê mais completo e ideal até como prato principal.