Receita nutritiva, aromática e perfeita para dias mais frios
A sopa de grão-de-bico com leite de coco e curry é uma opção saudável e cheia de sabor. Rica em proteínas e com toque levemente exótico, combina especiarias com ingredientes simples, resultando em um prato reconfortante.
O que é a sopa de grão-de-bico com curry
Essa receita une o grão-de-bico, fonte de fibras e proteínas, ao leite de coco e ao curry, criando um caldo cremoso e aromático. É ideal para quem busca uma refeição leve e nutritiva.
Ingredientes
- Azeite a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 3 cenouras em cubos
- 2 e 1/2 xícaras de água
- 2 colheres (chá) de curry em pó
- 200 ml de leite de coco
- 2 xícaras de grão-de-bico (de molho por 12 horas)
- Cheiro-verde picado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o grão-de-bico
Após deixar de molho, cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão por 15 a 20 minutos, até ficar macio.
Refogue os ingredientes
Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
Adicione a cenoura em cubos e refogue por alguns minutos.
Prepare a sopa
Acrescente a água, o grão-de-bico cozido, o curry, o leite de coco, sal e pimenta.
Misture bem e deixe cozinhar até as cenouras ficarem bem macias.
Finalização
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Dicas para melhor resultado – Sopa de grão-de-bico
- Ajuste o curry conforme o nível de intensidade desejado.
- Para textura mais cremosa, bata parte da sopa no liquidificador.
- Pode adicionar gengibre ou açafrão para intensificar o sabor.
Receitas com grão-de-bico têm ganhado destaque por seu valor nutricional. A combinação com leite de coco e especiarias traz influências da culinária asiática, cada vez mais presente no dia a dia brasileiro.