Aprenda a preparar uma sopa encorpada, perfeita para dias frios
A sopa cremosa de batata é uma opção prática, nutritiva e reconfortante. Com ingredientes simples e preparo fácil, o prato ganha textura aveludada e sabor equilibrado, ideal para refeições leves.
O que é a sopa cremosa de batata
Essa receita combina batata com legumes e temperos aromáticos, resultando em uma sopa cremosa e bem temperada, que pode ser adaptada para versões mais leves ou veganas.
Ingredientes
Base
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 talos de aipo ou ½ raiz de aipo
- 2 cenouras médias
- 900 g de batatas
Temperos
- ½ colher (chá) de tomilho ou alecrim
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 litro de caldo de legumes ou água
Opcionais
- 2 folhas de louro
- 80 g de creme vegetal ou leite vegetal
- Salsa fresca para finalizar
Modo de preparo
Refogue os ingredientes
Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola por cerca de 3 minutos.
Adicione o alho, o aipo, a cenoura, a batata e os temperos, misturando bem.
Cozinhe os legumes
Despeje o caldo de legumes ou água e adicione o louro.
Deixe ferver e cozinhe até todos os legumes ficarem macios.
Bata parte da sopa
Retire as folhas de louro.
Separe metade da sopa e bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Finalize a textura
Retorne o creme à panela com o restante da sopa.
Adicione o creme vegetal ou leite vegetal e misture bem.
Deixe aquecer por mais alguns minutos.
Ajuste e sirva
Prove e ajuste o sal e os temperos.
Finalize com salsa fresca e sirva quente.
Dicas para melhor resultado – Sopa cremosa de batata
- Bata apenas parte da sopa para manter pedaços e textura.
- Use caldo de legumes caseiro para intensificar o sabor.
- Pode adicionar queijo ralado na versão tradicional para mais cremosidade.
Sopas cremosas são populares por serem práticas e versáteis. A versão de batata se destaca por ser econômica, nutritiva e facilmente adaptável a diferentes dietas.