Há quem diga que sopa não é janta, mas por aqui discordamos disso, e muito. Com os ingredientes certos e criatividade, dá para fazer um belo jantar. E Barilla, líder mundial em massas, prova isso com a Sopa de Elbows com Abóbora, feita com o macarrão Elbows Grano Duro Barilla.
A sopa é aquele alimento que abraça, te faz voltar a ser criança e traz muitas memórias afetivas, principalmente nesse inverno de baixíssimas temperaturas. Até os vegetarianos podem comer sem nenhum problema, afinal esse prato reúne abóbora cabotiá, maçãs, sementes de abóbora, temperos naturais e muito sabor.
Veja abaixo o passo a passo e aproveite!
Sopa de Abóbora com Elbows
Rendimento: 5 porções
INGREDIENTES
500g de Elbows Grano Duro Barilla
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 cebola pequena cortada em cubos
2 maçãs cortadas em cubos
2 folhas de sálvia picada
¼ colher de chá noz-moscada
½ colher de chá canela
¼ colher de cravo em pó
1 xícara de leite integral
1,5L de caldo de galinha ou de legumes
1 abóbora cabotiá grande, cortada em cubos
¼ xícara de sementes de abóbora sem sal
Sal e pimenta a gosto
INSTRUÇÕES
- Em uma panela grande e funda, refogue as maçãs no azeite com a cebola, sálvia, noz-moscada, canela e cravo por 4-5 minutos ou até ficarem ligeiramente macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o leite, o caldo de galinha e a abóbora. Leve a mistura para ferver e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até que a abóbora esteja bem macia.
- Em um liquidificador, bata a sopa em pequenas porções para obter uma consistência lisa e leve.
- Quando terminar, transfira a sopa de volta para a panela e leve ao fogo baixo. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione a massa crua à sopa e continue a cozinhar por 5 minutos – mexendo sempre.
- Desligue o fogo, tampe a sopa e deixe descansar por 25-30 minutos.
- Enquanto isso, em uma frigideira pequena, tostar as sementes de abóbora em fogo médio por aproximadamente 5 minutos ou até que estejam ligeiramente douradas.
- Polvilhe as sementes de abóbora sobre cada tigela de sopa, antes de servir.