Ingredientes
Para o salmão
.1 colher (sopa) de manteiga
.20 gramas de pistache moído
.1 colher (sopa) de farinha de rosca
.2 colheres (sopa) de parmesão
.50 mililitros de água
.1 posta de salmão (180 gramas)
Para o purê
.120 gramas de mandioquinha
.1 colher (sopa) de manteiga
.50 mililitros de leite
.Sal e pimenta-do-reino a gosto
.Manjericão para decorar
Modo de preparo
Prepare o salmão
Misture a manteiga com o pistache, a farinha de rosca, o parmesão e a água. Faça uma crosta na parte de cima do salmão. Doure essa crosta em uma frigideira, em seguida leve o peixe ao forno (pré-aquecido a 180 °C) por 5 minutos.