Receita de Croquete: aprenda como fazer croquetes crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos para lanches, festas ou refeições rápidas
Se você está procurando uma receita prática, saborosa e versátil, os croquetes de carne moída são uma excelente escolha! Fáceis de preparar e ideais para congelar, eles são perfeitos para servir como petisco, lanche da tarde, acompanhamento ou até mesmo uma refeição leve com salada.
Confira abaixo o passo a passo completo para preparar croquetes caseiros que vão agradar toda a família!
📝 Ingredientes
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos (para empanar)
- Farinha de rosca (para empanar)
- Óleo para fritar
👨🍳 Modo de preparo
1. Refogar a carne:
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar levemente.
- Acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até ficar bem soltinha e seca.
- Reserve e deixe esfriar.
2. Preparar a massa:
- Em outra panela, coloque a farinha de trigo e o leite.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até formar uma massa que se desprenda do fundo da panela (aproximadamente 5 a 7 minutos).
- Adicione a carne refogada e a salsa picada à massa e misture bem.
- Deixe esfriar completamente antes de modelar.
3. Modelar os croquetes:
- Com a massa fria, unte as mãos com um pouco de azeite.
- Modele os croquetes no formato desejado (cilíndrico ou bolinha).
- Passe cada croquete nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
4. Fritar:
- Aqueça óleo suficiente para imersão em uma panela funda.
- Frite os croquetes até que estejam dourados (cerca de 3 a 4 minutos de cada lado).
- Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
💡 Dicas de preparo e conservação
- Tempo total: Cerca de 40 a 50 minutos, incluindo o tempo de esfriar a massa.
- Pode congelar: Congele os croquetes ainda crus. Para fritar congelados, adicione 1 a 2 minutos a mais no tempo de fritura.
- Sugestões de molho: Sirva com maionese temperada, molho tártaro, barbecue ou molho de pimenta.
- Ocasiões ideais: Perfeito para festas, reuniões de família, aniversários ou para ter sempre pronto no congelador.
🥩 Por que fazer croquete de carne moída?
Além de serem deliciosos, os croquetes são uma forma criativa de aproveitar carne moída que sobrou de outras receitas. Eles agradam adultos e crianças, e são ótimos para diversificar o cardápio do dia a dia sem complicação.