O pudim de pão de assadeira virou uma das receitas mais práticas para quem quer preparar uma sobremesa grande, econômica e cheia de sabor usando ingredientes simples que normalmente já estão em casa.
Além de aproveitar pão amanhecido, a receita rende bastante e pode ser servida em família ou até utilizada para venda em pedaços individuais.
Ingredientes
Para o pudim
- 4 pães franceses amanhecidos
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
ou - 1 xícara e meia de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Como preparar
Calda
- Coloque o açúcar diretamente em uma forma média, aproximadamente 20×30 cm.
- Leve ao fogo até derreter completamente e atingir cor dourada.
- Acrescente a água com cuidado e mexa até formar um caramelo liso.
- Espalhe a calda por toda a forma e reserve.
Pudim
- Corte os pães em pedaços e deixe de molho no leite por cerca de 5 minutos.
- Bata no liquidificador junto com os ovos e o leite condensado (ou açúcar).
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos.
- Faça o teste do palito. Se sair limpo, o pudim está pronto.
- Espere amornar antes de desenformar.
Dicas para deixar o pudim mais cremoso
- Adicione 1 caixinha de creme de leite à mistura.
- Coco ralado e uvas-passas ajudam a dar mais sabor.
- Para vender, corte em quadrados e embale com plástico filme.