Pé de moça: é um clássico das festas juninas e também uma ótima pedida para quem ama doce de amendoim. Diferente do pé de moleque tradicional, ele é mais macio, cremoso e fácil de mastigar, graças ao leite condensado. Confira como preparar essa delícia em casa com poucos ingredientes.
Ingredientes
- 500 g de amendoim torrado e sem pele
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque o amendoim, o açúcar e a margarina.
- Leve ao fogo médio e mexa sem parar, de preferência com colher de pau, para não queimar.
- Continue mexendo até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo uniforme, envolvendo bem o amendoim.
- Assim que atingir esse ponto, despeje o leite condensado e mexa rapidamente.
- O doce estará pronto quando desgrudar do fundo da panela, formando uma massa cremosa e consistente.
- Transfira imediatamente para uma forma untada com margarina.
- Corte em quadradinhos ainda quente ou morno, antes de esfriar totalmente.
Dicas para acertar no ponto
- Mexer sem parar é essencial para evitar que o açúcar queime
- Corte o doce ainda quente para facilitar e deixar os pedaços uniformes
- Se quiser, finalize passando os pedaços no açúcar ou no amendoim triturado
Ideal para qualquer ocasião
Esse pé de moça é perfeito para festas juninas, sobremesas, vendas caseiras ou simplesmente para acompanhar um café fresquinho. Além de delicioso, rende bem e agrada a todos.