Ideal para o lanche da tarde ou uma refeição rápida, este pastelão assado combina a leveza do espinafre com a cremosidade dos queijos, resultando em uma opção deliciosa e fácil de preparar. O melhor: vai ao forno e fica dourado e crocante.
Ingredientes
- 2 discos de massa folhada (descongelados)
- 2 xícaras de espinafre fresco picado
- 1 xícara de ricota amassada
- 1/2 xícara de parmesão ralado
- 1 ovo (para pincelar)
- 1 colher (chá) de alho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo
1. Aqueça o forno
Pré-aqueça a 200 °C e prepare uma assadeira com papel manteiga.
2. Faça o recheio
- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
- Acrescente o espinafre e refogue rapidamente até murchar (cerca de 2 minutos).
- Retire do fogo e espere esfriar um pouco.
- Misture o espinafre com a ricota, o parmesão, o alho em pó, o sal e a pimenta até obter um recheio uniforme.
3. Monte os pastelões
- Abra a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada.
- Divida cada folha em 4 partes, formando 8 quadrados.
- Coloque o recheio no centro, dobre no formato desejado e feche bem as bordas com um garfo.
- Disponha os pastelões na assadeira.
4. Finalize
Pincele o topo com o ovo batido para garantir um acabamento dourado.
5. Asse
Leve ao forno por 15 a 20 minutos, até a massa crescer e ficar bem dourada.
6. Sirva
Espere alguns minutos antes de servir. Fica ótimo quente ou em temperatura ambiente.
Dicas extras
- Para variar, acrescente muçarela, cream cheese ou temperos como orégano e noz-moscada.
- Os pastelões podem ser congelados antes de assar e levados direto ao forno quando quiser.
Uma receita simples, versátil e perfeita para qualquer momento do dia!