O pão de cebola é uma receita clássica que combina maciez, aroma marcante e sabor levemente adocicado. Perfeito para acompanhar refeições, servir no café da tarde ou até usar como base para sanduíches, ele conquista pela textura fofinha e pelo perfume irresistível que toma conta da cozinha enquanto assa.
Fácil de preparar, essa versão caseira rende pães dourados por fora e extremamente macios por dentro.
Rendimento
Aproximadamente 3 a 4 pães médios ou várias unidades menores, dependendo do tamanho modelado.
Ingredientes
- 1 cebola grande picada
- 1 xícara de chá de leite morno
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 pitada de sal
- 3 pitadas de açúcar
- 3 ovos
- 50 g de fermento biológico fresco
- 1 kg de farinha de trigo
Opcional: gergelim para finalizar.
Modo de preparo passo a passo
1️⃣ Prepare a base líquida
No liquidificador, bata a cebola picada, o leite morno, o óleo, o sal, o açúcar, os ovos e o fermento até formar uma mistura homogênea.
Essa etapa garante que a cebola fique bem incorporada à massa, distribuindo sabor de maneira uniforme.
2️⃣ Incorpore a farinha
Transfira a mistura para uma tigela grande e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa macia e homogênea.
Sove bem por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.
3️⃣ Modele os pães
Divida a massa e modele no formato desejado: bolinhas, tranças ou pães maiores.
Coloque em forma previamente untada, deixando espaço entre eles.
4️⃣ Deixe crescer
Cubra com pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos ou até dobrar de volume.
5️⃣ Asse até dourar
Leve ao forno pré aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até que estejam dourados.
Se desejar, polvilhe gergelim por cima antes de assar para um acabamento especial.
Dicas para pão perfeito
- O leite deve estar morno, não quente, para não prejudicar o fermento.
- Se a massa estiver muito pegajosa, adicione farinha aos poucos.
- Para um pão mais dourado, pincele gema de ovo antes de assar.
- Pode substituir parte do óleo por manteiga para sabor mais intenso.
Macio, aromático e versátil, o pão de cebola caseiro é uma excelente opção para quem quer fugir do industrializado e preparar algo especial com poucos ingredientes.