Se você ama chocolate com avelã, vai se surpreender com essa versão de Ferrero Rocher caseiro. Crocante por fora, cremoso por dentro e com avelã inteira no centro, ele é perfeito para servir como sobremesa especial ou até para vender.
A receita é simples, não exige técnicas complicadas e entrega um resultado sofisticado que lembra o bombom original.
Rendimento
Aproximadamente 15 a 20 unidades, dependendo do tamanho das bolinhas.
Ingredientes
- 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 200 g de creme de avelã
- 150 g de avelãs torradas e sem casca
- 1 pacote de wafer ou casquinhas de sorvete trituradas
- 1 colher de sopa de creme de leite (opcional, para recheio mais cremoso)
Modo de preparo passo a passo
1️⃣ Prepare o recheio
Pegue uma avelã inteira e envolva com uma pequena porção de creme de avelã, formando bolinhas pequenas e uniformes.
Se quiser mais cremosidade, misture uma colher de creme de leite ao creme de avelã antes de modelar.
2️⃣ Leve ao congelador
Coloque as bolinhas em um prato e leve ao congelador por cerca de 30 minutos, até ficarem bem firmes.
Esse passo facilita o processo de empanar e banhar no chocolate.
3️⃣ Empane no wafer
Retire do congelador e passe cada bolinha no wafer triturado, pressionando levemente para que grude bem em toda a superfície.
4️⃣ Derreta o chocolate
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em potência média, mexendo a cada 30 segundos até ficar completamente liso.
5️⃣ Banhe as bolinhas
Com a ajuda de um garfo, mergulhe cada bolinha no chocolate derretido, cobrindo totalmente.
6️⃣ Finalize
Coloque sobre uma forma forrada com papel manteiga, mantendo espaço entre elas.
Leve à geladeira até que o chocolate endureça completamente.
Depois de firmes, estão prontas para servir ou embalar.
Dicas para resultado profissional
- Use chocolate nobre para melhor sabor e acabamento.
- Para casquinha mais fina, escorra bem o excesso de chocolate.
- Pode misturar avelã triturada ao wafer para mais crocância.
- Se for vender, use forminhas douradas para apresentação elegante.
Delicado por fora e cremoso por dentro, o Ferrero Rocher caseiro é a prova de que é possível recriar clássicos famosos com poucos ingredientes e muito sabor.