Esse danete caseiro é perfeito para quem busca uma sobremesa cremosa, brilhante e com gosto de chocolate de verdade. Fácil de fazer, rende bem e fica com textura igual — ou até melhor — do que o industrializado.
Rendimento
- Aproximadamente 1,2 litro
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 1 lata ou caixa de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% (ou achocolatado)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 100 g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo passo a passo
1 Dissolver os ingredientes
Com o fogo ainda desligado:
- Dissolva o amido de milho no leite.
- Acrescente o leite condensado e o chocolate em pó.
- Misture bem até obter um creme totalmente homogêneo.
2 Cozinhar
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre.
- Quando começar a engrossar, abaixe o fogo.
- Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até ficar bem liso e cremoso.
Mexa sem parar para não empelotar.
3 Finalizar
- Desligue o fogo.
- Acrescente:
- o chocolate meio amargo picado
- o creme de leite
- a baunilha (opcional)
- Misture bem até tudo derreter e o creme ficar brilhante e sedoso.
4 Geladeira
- Transfira para potinhos individuais ou uma travessa.
- Cubra com plástico filme em contato com o creme.
- Leve à geladeira por 2 a 3 horas, até gelar bem.
Resultado final
- Textura lisa e aveludada
- Extremamente cremoso
- Brilho e sabor que lembram o danete de mercado
Dicas importantes
- Use chocolate em pó 50% para um sabor mais intenso e menos doce
- Para um creme mais firme, acrescente ½ colher (sopa) de amido
- Conserva bem por até 5 dias na geladeira
- Pode servir com raspas de chocolate, granulado ou frutas