Aprenda a preparar um prato leve, nutritivo e rico em sabor
O charuto de repolho low carb com carne moída é uma alternativa saudável aos pratos tradicionais, ideal para quem busca reduzir carboidratos sem abrir mão do sabor. A receita combina ingredientes simples e oferece uma refeição completa e equilibrada.
O que é o charuto de repolho low carb
Inspirado na culinária árabe, o charuto de repolho substitui massas por folhas de repolho, tornando o prato mais leve e nutritivo. A versão low carb utiliza carne moída e vegetais, mantendo alto valor proteico.
Ingredientes
Charutos
- 8 folhas grandes de repolho
- 500 g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 ovo
- 1 dente de alho picado
- ½ cebola picada
- 1 tomate picado
- ½ abobrinha ralada
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
Molho
- 1 xícara de molho de tomate (caseiro ou sem açúcar)
- ½ xícara de caldo de legumes ou água
- 1 colher (sopa) de azeite
- Orégano a gosto
Modo de preparo
Prepare as folhas de repolho
Ferva água em uma panela e mergulhe as folhas por cerca de 1 minuto para amolecer.
Retire e reserve.
Prepare o recheio
Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, o alho, a cebola, o tomate, a abobrinha, a páprica, o sal e a pimenta.
Misture bem até formar uma massa homogênea.
Monte os charutos
Coloque porções do recheio sobre cada folha de repolho.
Dobre as laterais e enrole firmemente, formando os charutos.
Prepare o molho
Em uma panela grande, aqueça o azeite, adicione o molho de tomate, o caldo e o orégano.
Deixe ferver por cerca de 5 minutos.
Cozinhe os charutos
Disponha os charutos no molho, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos.
Finalização
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Dicas para melhor resultado
- Escolha folhas de repolho grandes e intactas para facilitar a montagem.
- Não recheie em excesso para evitar que os charutos abram.
- O molho pode ser ajustado com temperos como cominho ou ervas finas.
O charuto de repolho é um prato tradicional em diversas culturas, adaptado ao longo do tempo. A versão low carb ganhou espaço por atender a dietas mais equilibradas e focadas em redução de carboidratos.