Se você procura uma receita diferente, econômica e surpreendente, o bolo de arroz é uma excelente escolha. Fica macio, levemente úmido e com uma textura única que conquista logo na primeira fatia. Ideal para acompanhar um café fresco no fim da tarde ou servir em reuniões de família.
Além de simples, é uma ótima forma de transformar ingredientes básicos em um bolo fofinho e cheio de sabor.
Ingredientes
- 1 ½ xícara de açúcar
- 2 xícaras de arroz cru
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de coco ralado
- 1 xícara de queijo ralado
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo passo a passo
1. Deixe o arroz de molho
Coloque o arroz cru em uma tigela com água e deixe de molho de um dia para o outro. Esse processo ajuda a amolecer os grãos e garante uma massa lisa.
2. Bata o arroz
No dia seguinte, escorra bem a água. Coloque o arroz no liquidificador e bata com parte do leite até que os grânulos desapareçam completamente. Esse passo é essencial para garantir a textura macia.
3. Incorpore os demais ingredientes
Adicione o restante do leite, o açúcar, o óleo, os ovos e o queijo ralado. Bata até formar uma massa homogênea e cremosa.
4. Misture o coco ralado
Acrescente o coco ralado e misture delicadamente com uma colher, sem bater.
5. Leve ao forno
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 45 minutos.
6. Teste do palito
Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto.
Dicas para um bolo ainda mais saboroso
- Use queijo parmesão para um sabor mais marcante.
- Se preferir mais doce, polvilhe açúcar de confeiteiro depois de assado.
- Pode substituir parte do óleo por manteiga para um aroma mais intenso.
Perguntas rápidas sobre o bolo de arroz
Precisa cozinhar o arroz antes?
Não. O arroz deve apenas ficar de molho.
O bolo fica com gosto forte de arroz?
Não. O sabor é suave e equilibrado.
Pode congelar?
Sim. Depois de frio, pode ser armazenado bem embalado por até 2 meses.
Dá para fazer sem coco?
Sim. O coco é opcional e pode ser retirado da receita.
Essa é uma receita simples, acessível e perfeita para variar o cardápio sem complicação. Experimente preparar e surpreenda quem você gosta com um bolo caseiro diferente e irresistível.