Os bolinhos de abobrinha são uma ótima opção para quem busca uma receita leve, nutritiva e muito fácil de preparar. Além de saborosos, eles são feitos com poucos ingredientes e podem ser preparados na frigideira, sem fritura profunda.
Essa receita é perfeita para lanches saudáveis, acompanhamento de refeições ou até como petisco, e ainda permite substituir a farinha por opções mais nutritivas, como aveia ou linhaça.
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias
- 2 boas pitadas de sal
- ⅓ copo de cebolinha picada
- ½ copo de salsinha picada
- ½ copo de farinha de trigo integral
- (pode substituir por aveia ou linhaça)
- ¼ copo de leite
- 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo
1 Prepare a abobrinha
Rale as abobrinhas no ralo grosso. Coloque-as em um escorredor e salpique o sal por cima.
Misture levemente e deixe descansar por aproximadamente 1 hora. Coloque uma tigela ou bacia por baixo, pois a abobrinha soltará bastante água.
2 Retire o excesso de água
Após o tempo de descanso, aperte a abobrinha ralada com as mãos para retirar todo o excesso de líquido. Esse passo é essencial para que os bolinhos não fiquem moles.
3 Prepare a massa
Em uma tigela, misture a abobrinha escorrida com:
- cebolinha
- salsinha
- farinha integral (ou aveia/linhaça)
- leite
Misture bem até formar uma massa homogênea.
4 Grelhe os bolinhos
Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite ou óleo de coco.
Coloque pequenas porções da massa e pressione levemente para formar os bolinhos. Deixe dourar dos dois lados até ficarem crocantes por fora.
Repita o processo até terminar toda a massa.
Dicas para deixar os bolinhos ainda melhores
- Adicione queijo ralado à massa para um sabor extra.
- Acrescente cenoura ralada para aumentar o valor nutricional.
- Sirva com molho de iogurte, maionese temperada ou molho de alho.
Sugestões de consumo
Os bolinhos de abobrinha combinam muito bem com:
- saladas frescas
- arroz e feijão
- carnes grelhadas
- molhos leves
Também são uma excelente opção de lanche saudável ou petisco vegetariano.