Os bolinhos de repolho fritos são uma opção prática e saborosa para petiscos, lanches ou acompanhamentos. Crocantes por fora e macios por dentro, são ideais para incluir legumes na alimentação de forma simples.
Como fazer bolinho de repolho frito?
A receita é rápida e utiliza ingredientes acessíveis, com preparo direto e sem complicação.
Ingredientes
- 2 xícaras de repolho ralado fino
- 1 cenoura ralada (opcional)
- 1/2 cebola picada
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de páprica (doce ou picante)
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o repolho, a cenoura, a cebola e o cheiro-verde.
- Adicione os ovos e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, o sal, a páprica e a pimenta-do-reino. Misture até formar uma massa espessa e homogênea.
- Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
Fritura
- Aqueça o óleo em fogo médio.
- Com o auxílio de duas colheres, modele os bolinhos.
- Frite até dourar dos dois lados.
- Retire e escorra em papel-toalha.
Como deixar o bolinho mais leve?
Se preferir reduzir o uso de óleo, é possível adaptar a receita:
- No forno: asse em 200°C até dourar
- Na airfryer: prepare a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos
Dicas para bolinhos perfeitos
- Retire o excesso de água do repolho para evitar massa mole
- Não coloque muitos bolinhos de uma vez na panela
- Ajuste a farinha se necessário para dar ponto
- Sirva ainda quente para melhor textura
Por que essa receita faz sucesso?
Além de econômica, essa receita é versátil e agrada diferentes paladares, sendo uma ótima opção para refeições rápidas.
Destaques da Receita
- Receita simples e acessível
- Ideal para aproveitar legumes
- Pode ser frita, assada ou na airfryer
- Perfeita para petiscos e lanches