A bolacha amanteigada de milho é daquelas receitas clássicas de família, perfeita para fazer em grande quantidade e compartilhar. Com textura macia, levemente crocante por fora e sabor marcante de fubá, ela combina o toque amanteigado com a leveza do polvilho.
Ideal para acompanhar café fresquinho, chá da tarde ou até para vender, essa receita rende bastante e mantém o sabor caseiro que todo mundo ama.
Rendimento
Receita de grande rendimento, ideal para festas, vendas ou reuniões em família.
Ingredientes
- 6 ovos
- 1 kg de açúcar refinado
- ½ kg de fubá
- 1 kg de farinha de trigo
- 800 g de margarina (80% de gordura)
- 2 tampinhas de fermento químico em pó
- 500 g de polvilho doce
Modo de preparo passo a passo
1️⃣ Misture os ingredientes
Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes.
Comece misturando os ovos, a margarina e o açúcar até formar uma base cremosa. Em seguida, acrescente o fubá, o polvilho doce, a farinha de trigo e o fermento.
Vá envolvendo tudo com as mãos até obter uma massa homogênea, macia e modelável.
Essa massa não leva nenhum tipo de líquido adicional. A umidade vem dos ovos e da margarina.
2️⃣ Modele as bolachas
Modele no formato desejado: bolinhas achatadas, rosquinhas ou com auxílio de garfo para fazer marcas decorativas.
Distribua em assadeiras levemente untadas ou forradas com papel manteiga, deixando espaço entre elas.
3️⃣ Asse até dourar
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse até ficarem levemente douradas na parte de baixo.
Evite assar demais para não ressecar. O ponto ideal é quando a base começa a dourar e a superfície permanece clara.
Retire do forno e deixe esfriar antes de armazenar.
Dicas para bolacha perfeita
- Use margarina com alto teor de gordura para melhor textura.
- Se a massa estiver muito firme, misture mais alguns minutos até ficar maleável.
- Não deixe dourar demais para manter a maciez.
- Pode adicionar raspas de limão ou erva doce para variar o sabor.
Crocante na medida certa e com sabor marcante de milho, a bolacha amanteigada é aquele clássico que nunca sai de moda e conquista qualquer mesa de café.