A Festa do milho 2026 em Hortolândia tem como um dos principais pratos a Chica Doida, que é um prato típico do estado de Goiás, muito popular em festas, rodeios e eventos do interior. Apesar do nome curioso (“menina doida” em português), trata-se de uma receita feita principalmente com frango desfiado, milho verde, molho de tomate, temperos e bastante pão francês picado, tudo misturado em uma grande panela.
Origem do nome
Existem várias histórias populares sobre a origem do nome, mas não há uma versão única e comprovada. Uma das explicações mais difundidas é que a receita surgiu de forma improvisada, misturando os ingredientes que havia disponíveis, resultando numa “mistura doida” que acabou ficando deliciosa.
Como é servida
Geralmente é preparada em grandes quantidades e servida bem quente, sendo considerada uma comida de festa e confraternização no interior goiano.
Receita de Chica Doida tradicional
Uma receita típica de Goiás, perfeita para servir em reuniões de família, festas juninas ou encontros com amigos.
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 8 pães franceses amanhecidos cortados em cubos
- 4 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho escorrido)
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 3 tomates picados sem sementes
- 1 lata de molho de tomate (340 g)
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 litro de caldo do cozimento do frango
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de queijo muçarela ralado (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhe o frango com temperos de sua preferência. Reserve o caldo e desfie o frango.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione os tomates e cozinhe até começarem a desmanchar.
- Junte o frango desfiado, o milho e o molho de tomate.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e a pimenta dedo-de-moça.
- Acrescente parte do caldo reservado e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Adicione os cubos de pão aos poucos, mexendo sempre para que absorvam o caldo.
- Vá acrescentando mais caldo até obter uma mistura cremosa, úmida e encorpada.
- Finalize com cheiro-verde picado.
- Se desejar, espalhe a muçarela por cima, tampe a panela e aguarde alguns minutos para derreter.
Rendimento
Serve aproximadamente 10 a 12 pessoas.
Festa do Milho de Hortolândia 2026!
Prepare-se para saborear deliciosas receitas à base de milho e curtir momentos especiais com a família e os amigos.
Programação:
Sábado – 06/06 e 13/06
A partir das 19h
Domingo – 07/06 e 14/06
A partir das 17h
Local:
Comunidade Nossa Senhora Aparecida dos Campos Verdes
Rua Benedito Cândido dos Reis, 156
Jardim Campos Verdes – Hortolândia
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