O preço dos ovos de galinha registrou um aumento expressivo no início de 2025, impulsionado por fatores sazonais, alta nos custos de produção e impacto das ondas de calor nas granjas. Esse cenário fez com que o produto se tornasse um dos vilões da inflação em fevereiro, pressionando o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA).
Por que o preço dos ovos subiu?
A valorização do ovo de galinha foi influenciada por uma combinação de fatores:
✅ Fatores sazonais – A demanda por ovos cresce no início do ano, especialmente na Quaresma, quando muitos consumidores reduzem o consumo de carne vermelha.
✅ Custos elevados – O preço do milho, principal insumo da ração das aves, subiu mais de 40% desde março do ano passado, impactando diretamente os custos de produção.
✅ Calor extremo – Ondas de calor reduziram a produtividade das poedeiras em cerca de 10%, segundo relatos de granjas brasileiras.
✅ Descartes de matrizes – A redução do número de galinhas poedeiras mais velhas afetou a disponibilidade de ovos no mercado interno.
Alta nos preços e impacto no mercado
Em fevereiro, os ovos registraram um aumento de 15,4%, sendo o item com maior alta dentro do setor de alimentação e bebidas. De acordo com o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o preço dos ovos brancos extra no atacado de Bastos (SP) subiu 42% em relação a janeiro, atingindo R$ 201,77 por caixa de 30 dúzias.
A pesquisadora Claudia Scarpelin, do Cepea, destaca que os preços seguem elevados em março, com a média parcial chegando a R$ 210,19 por caixa. No entanto, após a Quaresma, a tendência é de estabilização caso a oferta se normalize.
Exportação de ovos cresce, mas impacto no mercado interno é pequeno
O Brasil, quinto maior produtor mundial de ovos, exportou 57,5% a mais em fevereiro de 2025 em comparação ao mesmo período do ano anterior. Os principais destinos das exportações foram os Emirados Árabes Unidos, Estados Unidos, Chile e México. No entanto, a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) afirma que a exportação representa apenas 0,9% da produção total, ou seja, não teve grande influência nos preços internos.
O que esperar para os próximos meses?
O comportamento dos preços dependerá da relação entre oferta e demanda. Se os custos da ração e embalagens continuarem elevados e a produção seguir impactada pelo calor, os preços podem permanecer altos. Por outro lado, medidas como redução de tarifas de importação de insumos poderiam aliviar parte da pressão sobre os custos.
Fique de olho nas atualizações do mercado para entender as próximas movimentações nos preços dos ovos!
fonte ebc